El Venado

Especie en peligro de extinción, debido a su caza indiscriminada esto motivado a la exquisitez de su carne. Aun se puede encontrar en nuestros Llanos y especialmente el llanero prefiere prepararla como pisillo, anteriormente abundaban en varios estados del país y fue vedada su cacería, motivado al descenso de individuos de su especie. La caza indiscriminada; las pocas leyes de protección y control lo pusieron al borde de la desaparición. Según palabras de don Melitón cazador veterano, jamás se le dispara a una hembra, podría estar preñada. Antes se veían en pequeños rebaños por los lados de San Casimiro y pardillal, siendo uno de los alimentos preferidos de habitantes de la zona. Pero ahora resulta tarea difícil encontrarlos en dichas áreas. En los llanos han tenido un repunte importante en cuanto a su número, motivado a la escasez de municiones para su caza. Sin duda es la presa más apetecida y buscada en los montes y campos de nuestro país. Diga usted apreciado lector quien no tenido el privilegio de probar la carne en sus distintas maneras de prepararla.



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