Así llamado el plato tradicional en las sábanas Guariqueñas, consiste en mezclar arroz blanco con el frijol bayo, se puede acompañar con ñema frita, cochino, tajadas de plátano, bollos o arepa. En cierto ocasión llegaron de visita al fundo, unas amigas y familiares procedente de Caracas. Nos vinimos para el campo, para que lo conocieran y lo pasarán bien montando a caballo, bañándose en el río, contemplando la faena Llanera, que pudiesen ver las bandadas de garzas, corocoras y otras aves volando libres. Ellos llevaron sus cavas con refresco, jugos y agua mineral y nosotros simplemente hacíamos lo nuestro, al amanecer del otro día, pudieron ver como era el ordeñó, incluso algunas chicas lo intentaron, luego presenciaron como se preparaba el queso llanero y luego se fueron a pescar a la laguna. María la señora del campo, es prácticamente familia y sus hijos nacieron y crecieron luchando y trabajando aquí, ella es la encargada de la cocina y prepara sin temor a equivocarme el mejor SAPILLO que en mi vida, yo haya probado. Ella nació con labio leporino, para nosotros esto para nada importa pues siempre nos cocino y jamás le tuvimos ameno. Pero al parecer la visita no pensaba igual, sobre todo las muchachas que eran algo sifrinas, serian las 2 de la tarde y nos llamó a la mesa a probar su especialidad : arroz con frijol bayo recién bajado del fogón, le colocó a cada plato una ñema frita, queso rallado, tajadas y arepa. Todos nos sentamos a disfrutar de aquel delicioso SAPILLO, pero los visitantes al principio tenían como dudas de entrarle a los frijoles, pero al vernos con las ganas conque devoramos el almuerzo, de apoco se fueron animando y al final todos repitieron. Moraleja nunca juzgues a las personas por su apariencia, todos somos criaturas de Dios. El SAPILLO O PALO A PIQUE llanero sin duda es lo mejor.
0 comentarios:
Publicar un comentario